Restaurante Seoul, para iniciarse en la cocina Coreana

Restaurante Seoul.
Tel 913650087
Ronda de Segovia, 25 Madrid, 28005?
Distrito: Arganzuela – Barrio: Imperial

Llevaba tiempo con ganas de visitar este restaurante, fuera de toda ruta gastronómica, pero en el que, a pesar de su aspecto modesto, en ocasiones había visto entrar gente de la embajada de Corea, con sus coches oficiales y chóferes aguardándoles a la puerta. Así que con la excusa de que este año el país invitado a Madrid Fusión es Corea, me acerqué por allí.

Lo primero que llama la atención es que el local conserva la decoración del anterior negocio, tipo asador castellano. En las paredes han colocado algún que otro póster y un par de jarrones por las esquinas como único guiño a un ambiente más oriental.
Sí que destacan las mesas con plancha importadas desde allí imagino, porque las instrucciones están en Koreano
Resulta curioso que durante el tiempo que estuve, el resto de la clientela era oriental, pero no debían ser coreanos porque se entendían en inglés con los camareros.
El servicio como de costumbre en los restaurantes asiáticos, extremadamente amable, aunque un poquito más de explicación a los que no somos habituales no estaría de más.
La cubertería occidental y además ofrecen palillos metálicos en lugar de los de madera de usar y tirar.

QUÉ SE COME.-
Aunque la carta no es demasiado amplia sí que es un tanto confusa para los occidentales, unos pocos entrantes de empanadillas fritas o al vapor, rollitos de arroz similares al sushi, sopas, tallarines, carnes y algún pescado y marisco. La especialidad son los platos a la parrilla cocinados en las planchas de las mesas (12-13 €) y el shabu shabu (40€), una especie de fondí en la que la carne se cuece en un caldo en la misma mesa.

De lunes a viernes al mediodía sirven un menú que puede ser para llevar o para tomar allí.
Para el resto de ocasiones, la opción sencilla es optar por el menú degustacióne n cualquiera de sus dos variedades, la más económica (30€ para dos personas) o una más completa (40€ para dos personas).

Aperitivo de cortesía.-
Especie de tortilla
Tipo de carne no identificada con salsa agridulce

Menú Bento.- 9,90€

Se sirve en una especie de cajita con cinco compartimentos con cuatro fijos:
Arroz blanco
Ensalada lechuga, zanahoria, tomate
Mandú (Empanadillas coreanas fritas)
Kimbab (dos piezas de una especie de sushi relleno de verduras)
Salsa de soja

Y un principal a elegir.-
Dakguí (Pollo teriyaki que fue mi elección, una ración abundante y sabrosa)
Bulgogi (ternera a la parrilla)
Tangsuyuk (cerdo agridulce)
Ojingo (calamares en salsa picante)
Chapche (tallarines de batata)
Bibimbap (un combinado con sopa de miso)

Café o Te

Opté por un Te verde temiendo que fuese Hornimans, pero se trataba de un té oriental de la marca Dong Suh, muy curioso y recomendable.

Habiendo probado nada más que el menú del mediodía no me atrevo a dar una valoración sobre la cocina de este restaurante, pero sí que me dejó con ganas de probar su menú degustación, cosa que haré cuando líe a un cómplice que me acompañe.