Por una vez, y sin que sirva de precedente, voy a explicar mis votaciones de este año:

En cuanto a película y director parece que este año la lucha estaba clara entre Avatar - James Cameron- y En tierra Hostil- Kathrin Bingelow-. Pensé que iba a repartirse los galardones para uno la película y para otro la dirección y como James Cameron ya tenía el suyo como director por Titanic le darían el de película, pero no acerté.

Los de actuación tenían claros favoritos, un actor consagrada curtido en mil películas y sin ningún oscar en papel de cincuentón derrotado- Jeff Bridges-; una actriz guapa y taquillera sin ningún Oscar en papel de madre coraje - Sandra Bullock; un actor europeo en un filme americano - Christov Waltz- y una actriz afroamericana de talla XXL haciendo un papel de madre afroamericana de talla XXL (así cualquiera borda el papel) - Mo´nique.

El que más siento es el de Sandra Bullock que me parece una actriz pésima y a la que dejé de seguir desde una película en la que además de actriz ejercía de productora “Blanco Perfecto”, en mi opinión una de las peores películas jamás rodada.

En guión pensé que recompensarían a Tarantino y darían las migajas a “Up in the air”, me columpié con ambas.

Acerté con el mejor filme de animación, una de las pocas categorías donde había visto casi todas las candidatas.

En mejor filme extranjero voté a quien creía que podría llevarselo y no a quien me gustaría que se lo llevase. Pensé que la historia alemana les resultaría más familiar a los americanos. Veo que a casi todos nos ha pillado por sorpresa que se lo llevase finalmente “El Secreto de sus Ojos”. En cualquier caso me alegro porque me parece una película excelente y una de las pocas que me han hecho sentir que no he perdido dos horas y 8 euros en el cine en mucho, pero mucho tiempo.

Documental y corto fueron a boleo porque no tenía ni idea.

En vestuario pensé también en las migajas de un premio menor para “Nine” que ni siquiera pilló.

Banda Sonora para Up me pareció clara y las canciones originales de Tiana y el Sapo no me parecieron gran cosa y la de Nine me parece flojita así que para el country de Crazy Heart.

En fin, gracias a todos por participar en la QUINIELA DE LOS OSCARS 2010.

Realizado el escrutinio ya tenemos un ganador.

Aunque se haya cambiado la fórmula de entrega de premios a “The Oscar goes to …” yo sigo prefiriendo el antiguo

AND THE WINNER IS ………..

Joan Noguera  

http://myonlyuniverse.blogspot.com/

Enhorabuena !!!

Resultados:

Estos son los resultados:

DATOS

Dirección: Plaza de San Miguel, s/n

Metro: Sol (L1, L2, L3), Ópera (L2, L5, R)

Autobuses: 3, 148

Horarios: de domingo a miércoles de 10:00 h. a 24:00 h. y de jueves a sábado de 10:00 h. a 2:00 h. Abierto todos los días del año.

Web: www.mercadodesanmiguel.es

Si hay un sitio que esté de moda desde su reapertura en Madrid, éste es el Mercado de San Miguel. Un antiguo mercado de barrio construido en 1916 y que cerró sus puertas como mercado tradicional en 2006 para volver a abrirlas en mayo del 2009 con un profundo lavado de imagen buscando imitar el éxito que en Barcelona ha tenido el mercado de la Boquería.

BREVE HISTORIA

Mucho antes de su construcción, en ese mismo lugar existió un mercado al aire libre. Durante la segunda mitad del siglo XIX empezaron a abrirse paso las ideas higienistas y funcionalistas que buscaban remediar los problemas de la suciedad e insalubridad de los mercados callejeros.

El Mercado de San Miguel fue construido entre 1913 y 1916 e inaugurado el 13 de mayo de 1916 , inspirado en otros mercados europeos realizados en hierro al estilo del de Las Halles de París. Había sido construido en dos fases (la primera finalizada en 1914) para no interrumpir el funcionamiento comercial del mercado.

Sus elementos más característicos son los soportes de hierro de fundición de la estructura. El coste de las obras fue de trescientas mil pesetas de la época. El acristalamiento exterior es posterior. San Miguel es la única muestra de su tipo que queda aún en la ciudad de la denominada arquitectura del hierro, ya que todos los mercados cubiertos construidos en el último tercio del siglo XIX fueron demolidos y, en general, sustituidos por nuevas construcciones.

VUELTA A LA ACTUALIDAD.

En el año 1999 la Comunidad de Madrid abordó una remodelación que devolvió al mercado su aspecto original. Sin embargo, su actividad comercial fue decayendo poco a poco ya que sus instalaciones no podían competir frente a los modernos supermercados y centros comerciales.

Para evitar su defunción, un grupo de particulares con intereses arquitectónicos y gastronómicos formó en 2003 la sociedad: El Gastrónomo de San Miguel, actual dueña mayoritaria del mercado. La cara más conocida de este grupo es el integrante del dúo humorístico Gomaespuma, Guillermo Fesser. Su objetivo era resucitar y mejorar su actividad tradicional creando un mercado que tenía como referencia el de La Boquería  de Barcelona; con una oferta centrada en productos de gran calidad, alimentos de temporada, asesoramiento gastronómico, posibilidad de probar aquello que se va a comprar, comer de picoteo y con la ventaja de horarios flexibles.

Esperanza Aguirre vendió el cierre del mercado como una remodelación necesaria para el resurgir del mercado tradicional. Renovarse o morir. Así los antiguos comerciantes fueron casi forzados a vender sus puestos, pero lo que se inauguró en su lugar no puede llamarse “mercado tradicional”. Desde luego no es un centro comercial de alimentación para el día a día. Su público no son los vecinos de barrio sino turistas foráneos y curiosos.

La reforma ha eliminado los puestos centrales del mercado dejando un amplio espacio central para poder realizar presentaciones, actividades gastronómicas, pero también para que la gente tapee tranquilamente y se pasee por los puestos de este lugar sin pegarse de codazos con los demás visitantes. Algunos de los eventos gastronómicos que se han realizado aquí han sido la entrega de premios a los mejores restaurantes de la revista Metrópoli del diario El Mundo o conferencias y demostraciones de Madrid Fusión.

Actualmente es todo un templo de la gastronomía, formado por un conjunto de puestos de productos selectos y algo carillos, una zona de tapeo y una cuidada decoración en pleno casco histórico, una nueva atracción turística y de ocio. Aunque corren malos tiempos para los productos gourmet, los gestores de este mercado han sido lo suficientemente inteligentes como para no centrarse tanto en la venta de productos selectos como en el tapeo.

A primera vista el Mercado realmente sorprende y es agradable, es sin duda uno de los espacios con más glamour de la ciudad, por su proximidad a la Plaza Mayor está lleno a todas horas de turistas, por las noches es un lugar excelente para las primeras cañas y en cualquier momento un punto de encuentro para gourmets.

Demos un repaso sobre lo que se puede encontrar en sus puestos:

Los salazones de La Casa del Bacalao, se trata de un puesto de ahumados y de conservas de pescado en el que encontrareis una gran variedad de su producto estrella, el bacalao, que proviene de las frías aguas del Atlántico. Treinta años después de su fundación, esta casa tiene más de 80 tiendas repartidas por toda la geografía española. Si queréis preparar un buen bacalao en casa, la mejor pieza son los lomos de este pescado que aquí están entre 23 y 25 euros, la calidad es excelente y antes de cocinarlo debe pasar al menos 24 horas en agua. Sin embargo el éxito de este puesto está en la venta de pequeños canapés de ahumados diversos al precio de 1 euro para consumir en alguna de las mesas del pasillo central.

Las carnes europeas de La Boucherie, una carnicería de origen francés especializada en carnes de ave y caza.   Francia es el proveedor principal del establecimiento y muestra de ello son las etiquetas ‘Label Rouge’ que certifican la calidad y el origen del producto, como es el caso del pato, las codornices o el archifamoso pollo de Bresse (a 17,5 euros el kilito!!!). Foie en todas las variedades imaginables (40 €/kilo).

La pasta fresca de Il Pastaio, en este establecimiento se puede comprar cada día la pasta recién hecha. Además de pasta , también tiene vinos, aceites de oliva virgen extra, vinagres, diferentes especias, legumbres, bombones y Limoncello -licor típico de Nápoles-. Pero lo que realmente merece la pena es la pasta fresca, yo destacaría los gnochis de calabaza (8,10 €-kg) y sobre todo, mi favorito los medallones de ricotta y jamón (9,60 €-kg). Si es os queda corta la tienda podéis visitar la casa madre en la calle Ríos Rosas, 39.

Los zumos Jugosa, un pequeño puesto situado en una esquina junto a la frutería,  no es de los establecimientos que más éxito tiene y (ojalá me equivoque) uno de los que tiene el futuro más negro. Zumitos con fruta natural y agua con gas o un batido de yoghur y especias entre 6 y 9 euros.

Los pasteles del Horno San Onofre, negocio de repostería cuya tienda original está en la calle del mismo nombre desde 1972. Después de esta tienda, abrirían otras cuatro incluida ésta del mercado San Miguel, ofrece todos los dulces habidos y por haber, desde caramelos a tartas, pastas, bollería, chocolate con churros, bombones, …  Son especialmente famosos sus roscones de reyes que cada año consiguen reunir colas de gente a las puertas de cualquiera de sus tiendas. Tiene incluso una pequeña heladería, aunque no tiene tantos ni tan exóticos sabores como en la tienda de la calle San Onofre, hay algunos helados muy interesantes, mi favorito, el almendrado con albaricoque, una bola 3,20 y dos bolas 4,40€.

Junto al stand del Horno de San Onofre, hay un negocio independiente de pastelería alemana. Se trata de la PASTELERÍA AUSTRIACA V de Viena. El dueño es Nicholas Gondoncs, un austriaco que pretende dar a probar su producto en Madrid, ofreciendo una calidad que hasta ahora no hay en la ciudad. A mi me encanta su surtido de repostería alemana (la tarta Sacher -8,90 € para chuparse los dedos y el strudel de manzana -2,90 € muy rico).

Vinotecas como Pinkleton & Wine,  donde no sólo venden vinos de casi todas las denominaciones de origen con un trato personalizado sino que se encargan de la conservación de tus botellas (en caso que sean dignas de guarda y es que hay gente pa´ tó). Su idea de partida es bastante buena, vinos especiales servidos por copas que jamás probarías si tuvieses que comprar la botella completa y botellas de vinos que son difíciles de encontrar en el mercado porque no disponen de una distribución a gran escala. Todo ello sin descuidar otras opciones más asequibles, desde 2,5 euros la copa.

Ostras Sorlut, diminuto local donde se puede tomar una ración de este preciado molusco acompañado de una copa de champán francés. Es el puesto que más éxito tiene del mercado, sea la hora que sea encontraréis a alguien tomando ostras con una copa de champán.

Daniel Sorlut es uno de uno de los productores de ostras más importantes de Francia (localizado en la zona de Marennes y Normandía). Ostras de afamada calidad, tres años de cuidados para alcanzar la máxima calidad para la ostra “especial Daniel Sorlut” de espectacular tamaño. La carta muestra tres tipos diferentes de ostras, y de cada variedad tres calibres. “Sabor más intenso a mar”, “tonos a avellana”, “tonos dulces”… Se acompañan de limón, pero te recomiendan probarlas al natural. Precio de las ostras entre 7,50 € - 27 € la docena. Ofrecen, incluso servicio a domicilio, “teleostra”. Casi todo el mundo las acompaña de una copa de champán y es aquí donde te clavan (7,5 € la copa), un pelín más económica es la opción de acompañarlas con vino blanco francés (5€).

Mi experiencia, lo siento, no hay experiencia y es que no puedo con las ostras, “sabor a mar”, yo no suelo beberme el agua del mar cuando estoy en la playa y comer bichos vivos, que no, que no puedo con ellas.

La colorida frutería La Flor de San Miguel, Hilario Vasco y Santiago Gil han sido los encargados de abrir esta frutería , uno de los pocos puestos que sigue manteniendo la esencia del mercado tradicional al ofrecer a su clientela un servicio cercano, el de toda la vida. Destaca la variedad de sus frutas y verduras, desde las más habituales hasta las más exóticas, a precios razonables. Además se ocupa de acercar hasta Madrid productos con denominación de origen de nuestro país como el melocotón de Lérida, las naranjas de Valencia o la uva de moscatel malagueña. A mi me gusta especialmente su sección de setas, desde el sencillo champiñón (4,40 €/kg) pasando por boletus y hasta trompetas de la muerte (34 €/kg).

Los quesos de la Fromagerie de Madrid, una “quesería” de dueño francés, Phillipe Olivier, que ofrece una selección de quesos franceses (roquefort, brie, munster, …) y de prácticamente todos los puntos de España además de algunas curiosidades de otros países entre los que destaca (al menos por su precio) el pecorino trufado italiano al “módico” precio de 54 euros el kilo. Existe la posibilidad de probar el queso antes de comprarlo pues ofrece tapas a 1 euros de algunas de sus variedades.

La tahona L’Artesa de Gallent, presume de ser el único horno de pan de leña que queda en Madrid. Se trata de una panadería muy especial porque trabaja artesanalmente el pan sin levaduras químicas, nada que ver con el pan de las tiendas de alimentación de los chinos. Su nombre, la artesa, proviene del objeto con el que varias generaciones de panaderos amasaban la harina. Además de pan (1€ la barra) también tiene miniempanadas, minipizzas y miniempanadillas.

La pescadería Lonxanet,  una negocio que trae su mercancía más selecta desde las rías gallegas con una peculiaridad muy especial, trabaja sin intermediarios. Se supone que así ofrece al consumidor su género a un precio más bajo y respetando los recursos naturales, aun así la calidad es cara y está al alcance de pocos bolsillos. Comenzó su andadura a través de la venta de pescado y marisco fresco por Internet y ahora ha decidido abrir su primera tienda en este mercado madrileño. Pescados como la raya, el salmonete de roca, la pescadilla, el mero o el cabracho son algunas de las variedades que Lonxanet propone a quienes se acerquen a su puesto. Pero como corren tiempos duros para las tiendas gourmets, también ofrece pescados de piscifactoría a precios más populares, incluso más económicos que los del mercado de mi barrio (doradas a 8 €, lubinas a 9 €), el mismo pescado en versión salvaje cuesta alrededor del doble.

La cervecería El Pescado original que va asociada a la pescadería hasta el punto de que podéis adquirir marisco en Lonxanet y pedir que os lo preparen en esta cervecería. Además tiene su buen surtido de tapas y raciones desde los 7 euros. Uno de los puestos en los que hacerse sitio a ciertas horas es misión casi imposible. Las cañas a 1,30 invitan a incluirlo en una ruta del tapeo por el centro de Madrid,

La tienda japonesa Maki Japón, con un buen surtido de sushi (1€ la pieza), makis (0,75€ la pieza) o algo más elaborado como el Temaki de salmón (3€ la pieza). Para acompañar, cerveza japonesa Kirin a 2 euros.

La charcutería Mas Gourmets, una tienda de origen catalán que se autodenomina “gourmets del embutido” cuyos orígenes se remontan a 1945 que comenzó como una tienda de butifarras. La tienda ha aunado los embutidos catalanes con los productos ibéricos de Guijuelo, así además de un extensísimo surtido de butifarras también encontraréis una gran variedad de jamones ibéricos hasta de 168 euros/kilo con gran éxito entre los turistas foráneos que desenfundan sus cámaras de fotos ante la pared de extremidades porcinas con el mismo entusiasmo que si estuvieran delante de la Cibeles.

Una sucursal del castizo Lhardy,  uno de las tiendas - restaurante más afamados y castizo de Madrid, aunque para bolsillos desahogados porque su famoso cocido se cotiza a 50 €, que ya puede estar bueno a ese precio. Aquí encontrarás pulguitas (2€), sus afamadas croquetas (1,20€), tortilla española (6€), exquisitas quiches (4€ la porción), algunos fiambres selectos, también alguno de los platos clásicos de este restaurante como los callos, aunque no su clásico tazón de caldo.

La cafetería solidaria Qué Bonito es Panamá, que además de un buen café, permite tapear a base de canapés y tomarse una caña (1,30 €).

Los encurtidos y frutos secos de El Yantar de Ayer, que despacha platos de frutos secos variados a 3 o 4 euros, platos de aceitunas y pepinillos a 2,5 euros y vinos olorosos entre 4 y 6 euros la copa.

La exclusiva tienda Puro Caviar que ofrece una pequeña selección de este lujoso producto, la variedad más barata se pone en 17 euros los 10 gramos (el equivalente a una cucharilla de café). Para acompañarlo recomiendan el vodka helado (3 euros el chupito).

Un pequeño carrito de, Joyeux Noel, una tienda dedicada a las confituras naturales de casi todas las frutas (6 €). Os recomiendo la de cebolla (8€) con la que podéis quedar como chef gourmets cuando tengáis invitados en casa.

La librería gastronómica Laie, allí se puede encontrar más de mil libros gastronómicos, desde los más especializados para los profesionales y entendidos del tema, hasta los más sencillos para aquellos que se inician en el mundo de los fogones. Además, ofrecen libros especializados en la preparación de los productos que se venden en el propio mercado, aparentemente un negocio de rentabilidad más que dudosa pero que sobrevive con la venta de libros de “Spanish cooking” y “Spanish tapas” para los innumerables turistas extranjeros que cada día visitan el mercado. Una curiosidad, son los mismos de la librería de l CaixaForum.

La floristería Víctimas del Celuloide, se encarga de llenar de colorido y de olor el mercado. Está localizada junto a una de las puertas y ofrece una selección de temporada de flores y plantas, además de originales elementos decorativos de jardín, macetas y tiestos con los que adornarlas. Y para echarse algo al estómago, una selección de mermeladas de gran calidad.

La tienda de menaje de diseño de la firma catalana Vinçon, cuya casa matriz en Madrid se encuentra en la calle Castelló y que a pesar de vender unos artículos muy originales, parece un poco desubicada en este mercado. Aunque es una firma especializada en decoración variada (muebles, lamparas, camas, …), en el mercado se centra sólo en menaje de cocina, original diseño, pero precio elevado, abrelatas (14 €), sacacorchos (32 €), … Y piezas únicas como el exprimidor de Phillipe Starck o cubertería diseñada por Ferrán Adriá. En fin lo clásico que se compra para un regalo original, pero que por su precio, jamás adquirirías para ti mismo. A mi me encanta un clásico para regalar a los futuros padres: la cuchara con alas de avión (abre la boca que viene un avión …).

Y si tiene tanto éxito, ¿Por qué hay dos locales vacíos? José Bonales y Joaquín Nieves, de profesión pescadero y frutero, se resistieron cuanto pudieron a vender sus puestos, hasta que cedieron con la promesa de que mantendrían sus negocios en el nuevo mercado. Sus puestos de venta son los únicos vacíos, ya que aún están pendientes de que los nuevos propietarios de San Miguel les den luz verde para ejercer. Y es que los locales que les cedieron son más aptos para despachar cañas y tapas que peras y manzanas.

Y ¿Comité de Sabios lo recomienda? Como Mercado para el día a día, pues no, no lo recomiendo. Como tienda gourmet me gusta aunque prefiero el Mercado de la Paz en la calle Ayala. Como sitio de tapeo me parece caro para las tapas que ofrece. Para tomar unas cañas o un vino y dar una vuelta, me parece un sitio genial y un imprescindible si estás de visita por Madrid.

” Ya no despide al buque Escuela “Juan Sebastián Elcano” en su viaje de estudios el Presidente

de la Nación , ni el Ministro de Defensa (o de Marina cuando lo había).

Este año la Ministra de Defensa no se dignó hacerlo y, para completar

el panorama, se hizo representar por la Subsecretaria de Formación

(Tercer nivel dentro del ministerio).

El acto, presidido por el jefe del Estado Mayor General de la Armada,

almirante Jorge Omar Godoy, contó con la presencia de la Subsecretaria

de Formación, Sabina Frederic, en representación de la Ministra de Defensa y del Gobierno.

Las personas no solo se expresan con palabras. Su presentación

personal… todo un mensaje.

Ved la foto adjunta. No se sabe si la tal Sabina preside, pasaba casualmente por allí y le pilló el acto de despedida del buque o iba a limpiar el barco. ”

Parece de coña, pero no, ¡¡¡¡¡SOMOS DE COÑA!!!!!!

Interesad@s en participar ruego envíen sus respuestas y sus datos a admin@fjredondo.com.

QUE GANE EL MEJOR

Su nombre proviene de este paisaje natural “puente de Dios”.

Dirección: Paseo de la Habana, 3 – 28036 – Madrid

Teléfono: 91 577 88 84

Web: http://www.thaigardensgroup.com

A propósito de la web,  encontraréis en ella animaciones en flash, algunas fotos y bonitas metáforas de la tierra, el viento, la naturaleza y tal y cual, pero no incluye la carta de platos, ni el menú, ni los precios, ni admite reservas vía web y la información está bastante dispersa.

BREVE HISTORIA DEL RESTAURANTE.-

Fue el primer restaurante tailandés que abrió en España. Se inauguró en 1995, ubicado en una antigua casa de la calle Jorge Juan. En 2007 se trasladó al paseo de la Habana, a la sala que ocupó el ambicioso Calle 54, el cual, a pesar de sus famosos socios y sus caras guapas, no duró ni dos temporadas.

Algunos datos:

-Fue seleccionado como el Mejor restaurante de Cocina Extranjera por la guía Gourmetour.

-Tiene otros locales en Barcelona, México DF, Sao Paulo y Casablanca.

-Las materias primas son traídas semanalmente de Bangkok.

TIPO DE COCINA.-

La gastronomía de Tailandia suele ser algo picante pero con una mezcla fascinante de sabores y olores. Este local elabora una cocina tailandesa adaptada al gusto español.

El ingrediente principal en la cocina tailandesa es el arroz, que puede ir en sopas, frito o simplemente cocido blanco. Otros ingredientes que se usan comúnmente son las guindillas, ajos, tallarines y leche de coco. En carnes se usa el buey, el pollo y el cerdo. El curry verde y el curry rojo tailandés se forma con cilantro, pimientos verdes y semillas de cilantro

En este local adaptan esta cocina a los gustos occidentales, limitando el uso de picantes y combinando salados, dulces, picantes y agrios.

AMBIENTE Y DECORACION.-

Si el local de Jorge Juan era precioso, un oasis de lujo tailandés, ubicado en un antiguo caserón, en su nueva ocupación tiene poco que envidiar al antiguo local en cuanto a  su decoración ni de su filosofía y cocina, aunque sí ha ganado en espacio. Tres amplias plantas decoradas con budas, bailarinas, mucha madera de teka, bambú y abundante vegetación de plantas y adornos florales traídos de Tailandia, convierten a este lugar en un sitio muy especial e inimitable, aunque las dimensiones del nuevo local hacen que la decoración quede algo diluida.

Como me dieron mesa en la tercera planta y me llevaron por el camino más largo atravesando todo las salas,  por el camino tuve la posibilidad de echar un vistazo a la decoración del resto del local. Si podéis evitad la reserva en la primera planta porque es la más ruidosa y la que tiene las mesas más juntas, además del trajín de gente que entra y sale, aunque la decoración sea muy llamativa con sus abundantes plantas que la asemejan a un jardín e incluso la cascada de agua junto a las escaleras (si me llegan a dar una mesa  junto a esta cascada, no quiero ni pensar la cena que me hubiese esperado con las ganas de hacer pis que me da a mi escuchar el agua cayendo). La segunda planta es la dedicada a no fumadores y también es bastante ruidosa cuando el restaurante está en plena ocupación. Aquí el detalle  de la decoración que menos me gustó fueron unas pantallas que simulaban ventanas y que proyectaban imágenes como de paisajes, un tanto horteras para mi gusto. La tercera planta es para fumadores, pero es la más tranquila dentro de lo que cabe. Si sois un grupo grande podéis intentar reservar una mesa grande que hay en un pequeño reservado dentro de esta planta. Además de las dedicadas al restaurante, existe una planta baja en la quevenden pasminas y bisutería tailandesa y existe un pequeño minicine donde proyectan documentales sobre este país.

Las mesas están decoradas con orquídeas y velas y se respiraría un ambiente con mucho encanto, ideal para comidas o cenas románticas si no fuese por el ruido y lo juntas que están algunas mesas.

Pulcros manteles y servilletas de tela, bajoplato de metal que pesa una tonelada, cubertería exquisita, copas de vino correctas, … no falla ningún detalle.

NO FUMADORES.-

La segunda planta es exclusivamente para no fumadores, en el resto del local está permitido fumar.

SERVICIO.-

El personal si no es nativo de Tailandia, al menos lo parece. Los camareros van vestidos con el atuendo de gala típico tailandés; muy serviciales, correctos, cordiales y con una educación exquisita. Se esmeran todo lo que pueden, pero en ocasiones se encuentran desbordados para atender la cantidad de mesas de las noches de los fines de semana. Si tenéis la oportunidad, os recomendaría que fueseis entre semana.

A LA CARTA.-

La carta es bastante extensa, (más de 70 platos) aunque compleja para quien visite por primera vez el local. Los platos picantes viene marcados según su grado de picante y tiene una sección especial dedicada para los vegetarianos. Las raciones son abundantes y la presentación de alguno de los platos es espectacular.

En cuanto a precios, los entrantes oscilan entre diez y quince euros y los principales en torno a los veinte euros.

La carta de vinos sin ser demasiado amplia es pasable, tiene unas cuantas denominaciones de origen a precios razonables, vienen marcados los vinos más adecuados para maridar la comida o  combinar con platos picantes. El vino de la casa es un tinto navarro “Gran Feudo Reserva” a 13 euros (en tienda cuesta unos 5-6 €). Además incluye una carta de cócteles -mojitos, daiquiris, margaritas, … a 8 euros.

Por cierto los precios son muy extraños, cócteles a 8,05 €, primeros a 9,27 €, principales a 17,42 €, …)

MENU DE MEDIODIA.-

Al mediodía tiene un menú por 23 Euros que incluye un entrante y un plato principal de carne o pescado al jengibre, agridulce o a la salsa de tres albahacas, todo acompañado de arroz blanco perfumado.

LO QUE QUE COMI.-

A pesar de haberlo visitado en varias ocasiones, me siento incapaz de orientarme en su amplia carta por lo que siempre me decanto por su menú degustación (36E./persona), vamos a analizarlo:

Entradas

Kai Satee: Brochetas de pollo marinado en leche de coco y hierbas

(muy sabrosas de lo mejor de los entrantes)

Khung Phom Pha: Colas de langostino envueltas en una fina pasta de arroz

(algo así como gambas con gabardina, pero con una pasta muy fina, pasables)

Poh-Pia: Rollitos de primavera al estilo Thai Gardens

(pequeño rollito relleno de verduras muy rico)

Ensalada de Vermicelli, con pollo, limón y apio

(servida sobre una concha de vieira, aunque el principal ingrediente es el apio, por su sabor y textura se asemeja a una ensalada de col fermentada que me recordó al típico chucrut alemán, fue lo que menos me gustó de los primeros platos)

Maíz Tood: Langostinos, calamares y maíz frito crujiente

(preparación especial de estos ingredientes, muy bueno)

Kanom Gib: Empanadillas rellenas de cerdo y langostinos picados, cocido al vapor

(las típicas empanadillas que suelen llamarse DimSum en los restaurantes orientales, agradables sin más)

Acompañan con salsa agridulce y salsa de soja en bandeja aparte para servirse al gusto.

Platos Principales

Panang Nua: Trozos de buey marinado en curry rojo cremoso y suave

(una especie de estofado, suave, nada picante a pesar de ser curry rojo y bastante sabroso aunque quizá un poco dura la carne)

Kaeng Khung: Langostinos al curry verde cremoso, con verduras al dente

(algo picante, pero moderadamente, la salsa que más me gustó)

Pad Thai: Tallarines salteados con cebolletas, huevo, soja y verduras

(este es el plato que nunca falta en los restaurantes tailandeses, no son malos pero los he probado mejores en otras ocasiones)

Triángulos Esmeralda: Trozos de pollo marinado en tamarindo y envueltos en hojas de Bai Toey

(ojo, las hojas de bai toey no se comen, hay que abrirlas antes de meterlas mano, el pollo del interior, genial, muy muy sabroso, sabe a poco pues solo hay un pedazo por cabeza)

Pollo con castañas de Cajún, verduras y piña

(un guiso de pollo pasable, pero poco más, las castañas de Cajún en mi pueblo las llamamos anacardos, pero suenan menos exóticas)

Thai Hom Mali: Arroz blanco perfumado

(arroz blanco cocido, mondo y lirondo, de perfumado nada, además un arroz corriente, ni bastami, ni largo, ni bomba, … tan solo para acompañar a las salsas de los otros platos)

Postres

Delicatessen de dulces y frutas tropicales del Jardín Thai

(Nada del otro mundo, las frutas tropicales son piña, melón y lichis -vale, son tropicales, pero no exóticas que digamos y melones hay y muy buenos en Villaconejos, al lado de Madrid- , un pequeño mousse de chocolate con rayado de coco que ni fu, ni fa y una mini porción de tocino de cielo)

Defrauda un poco, conociendo la fama que tienen los cocineros tailandeses de hacer pequeñas obras de arte esculpiendo las frutas.

En cuanto a la bebida, aunque el maridaje de este tipo de gastronomía invita más a acompañarla con cerveza o quizá con vino blanco, lo siento pero me apetecía más un vino tinto. Así me decidí por un vino del Bierzo (Pétalos del Bierzo -23 euros-) que según la carta combina bien con todos los platos. Confieso mi ignorancia, no tengo ni idea porque este vino marida mejor con la comida tailandesa que un rioja o un ribera, pero en cualquier caso los vinos del Bierzo suelen ser excelentes y este no era una excepción, además el precio es razonable, pues en tienda ronda los 14-15 euros.

VALORACION FJREDONDO.-

Precioso, luz tenue, derroche de diseño, decoración espectacular, las vegetación y adornos florales que adornan todo el local reducen la sensación de agobio que provoca las dimensiones del local y es que el aprovechamiento excesivo del espacio es uno de sus defectos.

Por su éxito no tiene problema en abarrotar el local en dos turnos, por lo que si queréis disfrutar de la sobremesa reservad en el segundo turno. Ahora bien, no seáis muy exigentes con la puntualidad, nosotros reservamos a las once y nos tocó esperar unos quince o veinte minutos hasta que nos sentaron a la mesa.  Eso sí, los fines de semana si no tenéis reserva, ni lo intentéis.

El servicio muy correcto y para el trajín que llevan por la cantidad de mesas que atienden, se merecen un aprobado alto.

El menú degustación no ha cambiado desde la primera vez que lo visité, allá por el año 2001, es agradable, quizá con algún altibajo. Los postres muy decepcionantes. Un poquito, sensación de “cría fama y échate a dormir”. Las cantidad es aceptable, se trata de cinco entrantes, cinco principales (más el arroz) y postre, en algunos casos te quedas con las ganas de repetir de alguno de los platos más sabrosos, pero no puedes decir que te quedes con hambre, todo lo contrario.

En cuanto al precio, nuestra cena con vino y una cerveza de aperitivo, costó 50 euros por persona. La media no suele bajar de los 40/50 euros por persona. Sin duda, el ambiente es lo mejor, a pesar de la gran cantidad de mesas que hay, quizá diría que resulta un poco sobrevalorado pero recomendable.

Le doy un 7 sobre 10.

Tras visitar varios restaurantes tailandeses en Madrid, para una primera visita os recomendaría este, si queréis uno más recogido y más íntimo, el Oam Thong de Corazón de María y si queréis algo más económico el Siam de la calle San  Bernardino.

Antiguamente este caudal sirvió para mover las piedras de unos molinos distribuidos a la vera de la cueva, de los que todavía hoy se conservan restos. Sus aguas se precipitan unos 20 metros hacia el río Ebro deshaciéndose en espuma sobre una poza de aguas cristalinas.

En este singular paraje se encuentra uno de los conjuntos de arquitectura popular mejor

conservados de toda Castilla y León. Las casas son de evidente traza montañesa por la proximidad geográfica de Cantabria y se apiñan en calles en permanente cuesta.

Actualmente el pueblo vive de su atractivo turístico y en invierno permanece prácticamente deshabitado.

DIRECCION.-

C/ Segovia, nº 13

28005 MADRID

TEL.: 91 365 39 09

e-mail: info@elarrozal.com

TIPO DE COCINA.-

Ubicada en el Madrid de los Austrias se trata de una arrocería clásica con precios comedidos agradable, bastante grande y algo irregular, algunas veces sales satisfecho, otras decepcionado.

AMBIENTE Y DECORACION.-

A la entrada encontramos una barra muy útil como punto de encuentro de los comensales y para tomar una cañita antes de pasar a los salones.

El restaurante dispone de 3 salones de tamaño similar con unas diez o doce mesas y capacidad para 50 comensales cada uno. Paredes en ocre y decoración con antigüedades tipo casa de tu abuela: máquinas de escribir y de coser, planchas, braseros, jarrones, muebles rústicos, platos pintados a mano, reproducciones de cuadros de Dalí.

Con buen tiempo se puede comer en su terraza en la calle Segovia a un paso del Viaducto.

SERVICIO.-

Correcto, no excesivamente formal y mejor o peor en función del camarero que te toque. Aceptable, en general.

A LA CARTA.-

Entre los entrantes yo os recomendaría las croquetas de la Casa de Jamón Ibérico y Pollo, la sepia y los pimientos asados.

Tiene tres o cuatro carnes y otros tantos pescados, pero lo suyo es que si vas a una arrocería, te pidas un arroz, ¿no?

Presume de preparar hasta 45 tipos de arroz por encargo aunque en la carta sólo hay una docena:

Arroz con Bogavante

Arroz con Langosta

Arroz a Banda

Arroz Negret

Arroz con Costra

Arroz de Setas con Magro

Arroz con Nécoras Arroz Caldoso Marinero

Arroz del Campo

Paella de Verduras

Paella de Verduras con Magro

Paella Valenciana

Paella de Mariscos

Paella Mixta

A mi me gustan el caldoso y el de setas con magro, que me parecen bastante originales y que se salen de la tónica general.

Los postres no son gran cosa (fruta, flan, natillas, tarta, helado, …)

Dispone de un menú especial para Celiacos y esto, que parece una tontería, le da bastante clientela porque no hay demasiados sitios en Madrid que den una opción para las personas con este problema. La última vez que fui solo tenía dos mesas ocupadas y una de ellas era un grupo de celiacos.

El precio medio es de unos 20-25 euros más la bebida (salvo que optes por el arroz con bogavante, lo cual te sube la cuenta a casi el doble).

MENU DE MEDIODIA.-

De lunes a viernes tiene un menú de mediodía con excelente relación calidad precio (12 euros), compuesto por un entrante (sopa, ensalada) poco original, pero suficiente para entretenerte y un arroz que va variando cada día y que se prepara en el momento.

Ojo, probablemente cuando os sentéis os den la carta y no os mencionen que tienen menú si no se lo recordaís. Esto es algo que me sucede con bastante frecuencia en muchos restaurantes, si cuela, cuela.

La ocupación entre semana suele ser bastante escasa con lo que os atenderán muy bien.

LO QUE QUE COMI.-

He visitado este restaurante en bastantes ocasiones y, aunque presume de poder afrontar hasta 200 servicios a un tiempo, os recomendaría que si veis el restaurante lleno, os marchéis. Mi experiencia los días en que el restaurante estaba a pleno rendimiento ha sido nefasta, esperas interminables, arroz duro, …

Para una primera visita os recomendaría que optaseis por el menú degustación (20 euros sin bebida) que consta de:

Pimientos Asados con Pan Tostado

Sepia

Paella Mixta

Sorbete del Tío Barret (el sorbete de cava y limón de toda la vida)

La paella mixta puede sustituirse por otro tipo abonando un pequeño suplemento.

VALORACION FJREDONDO.-

Mi madre siempre me dice que haciendo exactamente lo mismo, unas veces el arroz sale extraordinario y otras horrible. Esta es la sensación que tengo con este restaurante, en ocasiones he salido enormemente satisfecho, mientras que en otras, el cocinero no ha estado tan inspirado.

Sí que he notado que los días que el restaurante estaba lleno, la calidad era muy deficiente, en cambio cuando no había demasiada gente las paellas son mucho mejores. En promedio yo le daría un 7 sobre 10. El precio me parece muy interesante y, aun no siendo el mejor arroz que he probado en mi vida, en general es bastante aceptable.

Puedo comprender que ciertos colectivos públicos necesiten que se les reserve plazas de aparcamiento en la calle (ambulancias, policía, bomberos, …).

Puedo entender que para facilitar el abastecimiento de supermercados, hostelería, tiendas, … se permita la reserva de espacio para “Carga y Descarga”.

Pero no me entra en la cabeza cuál es la razón por la que se reserva estacionamiento a otros colectivos, funcionarios del Ayuntamiento, funcionarios del ministerio de tal o cual, cuerpo diplomático, funcionarios del polideportivo municipal, …

¿Alguien me lo explica? ¿Por qué no se desplazan en transporte público? ¿Por qué el secretario de un embajador o un funcionario de un organismo público tiene un sitio reservado en la vía pública?

Que no me entere yo que los pobres interventores municipales no pueden aparcar por falta de hueco.

Y otro día podemos hablar de mi opinión sobre la reserva de espacio para VIPS en una ceremonio o espectáculo público (o sea pagado con dinero de TODOS y que algunos pueden disfrutar en Tribuna).