Experiencia en el Restaurante Dos Cielos by Hermanos Torres

Como norma general no suelen darme demasiada confianza las sucursales de restaurantes de chefs prestigiosos que añaden “xxxx by Perico Palotes”. Además acaban teniendo una vida efímera, pasó con Sando by Arzak o con Indigo by Andrea Tumbarello en los hoteles del mismo nombre que no pasaron del año de vida asociados a estos prestigiosos cocineros-empresarios.

De ahí que tuviera cierto recelo con lo que me encontraría en Dos Cielos by Hermanos Torres, aunque da confianza que hayan puesto la cocina en manos de alguien que ha trabajado varios años en su restaurante de Barcelona, Damián González.

El restaurante se encuentra en un espacio apartado e independiente del lujoso Gran Meliá Palacio de los Duques, al que se accede tras cruzar el vestíbulo y el restaurante informal del hotel. Algo incómoda esa entrada ya que tienes que acceder escoltado por algún empleado del hotel, sorteando huéspedes, aunque luego compensa la tranquilidad del patio interior donde tienen instalada la terraza, montada en las antiguas caballerizas del palacio.

 

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Diez tapas típicas sevillanas y donde probarlas.

Además de su atractivo cultural, Sevilla es una excelente ciudad gastronómica. La cultura del tapeo se se disfruta desde siempre, la posibilidad de consumir tapas y raciones pequeñas, hace de la visita al bar o restaurante una gran experiencia. Las tapas más típicas de Sevilla siguen siendo la elección más popular entre vecinos y visitantes. Con dos o tres tapas por comensal, saldrás comido o cenado del bar y la cartera sin vaciar.

Entre tantísima variedad de restaurantes, bares y abacerías que hay en esta ciudad, elegir un ranking o hacer una selección con las tapas imprescindibles y los mejores sitios para comer en Sevilla puede resultar bastante atrevido. Pero bueno, aún así, me arriesgo tras realizar un concienzudo estudio de campo y os presento un top ten de tapas típicas y donde probarlas entre los bares y restaurantes más famosos de Sevilla.

 

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Kamenny Stul Un Restaurante para turistas paracaidistas en Praga

Kamenny Stul

 

Como norma general, el sentido común te dice que siempre hay que evitar comer en los restaurantes próximos a las principales atracciones turísticas de una ciudad. En primer lugar por la clavada que a buen seguro te pueden meter y, en segundo lugar y más importante aún, porque los restaurantes situados en estas zonas tienen la clientela asegurada hagan lo que hagan. Por este motivo no suelen esforzarse lo más mínimo por ofrecer una cocina digna o un buen servicio, qué más da una mala crítica, su clientela son los turistas de paso que siempre van a seguir aterrizando allí y que no hay que fidelizar ni dejar satisfechos.
En un programa de Pesadilla en la Cocina dedicado a un restaurante cercano a la Puerta del Sol, Chicote decía que allí los clientes son como paracaidistas, caen allí de paso pero nunca volverán así que les pueden servir cualquier cosa.
Esa es la teoría, pero ¿cómo resistirte a tomar algo en la plaza Navona de Roma, en la plaza de San Marcos de Venecia, junto al Sena con vistas a Notre Dame en París o en la plaza del Ayuntamiento Viejo de Praga?

Pues algo así fue lo que me sucedió a mi, cuando decidí cenar en Kamenny Stul de Praga, era consciente de que los precios eran más altos que en cualquier otro lugar de la ciudad, que la comida no sería la mejor y que el servicio tendría, con suerte, la amabilidad justa, pero me apetecía disfrutar de las vistas, ver atardecer sentado en la plaza y observar como las afiladas torres de la Iglesia de Nuestra Señora de Tyn se iluminan majestuosas cuando cae la noche.

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En fin, si decidís también cenar o comer en una de las plazas más bellas del mundo, os recomiendo que lo hagáis en cualquier otro de los numerosos restaurantes que allí se encuentran ya que en Kamenny Stul os van a tratar de timar por el mero hecho de ser turistas.

 

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Locum: Un Restaurante en Toledo para ocasiones especiales

RESTAURANTE LOCUM 

C/ Locum, 6

45001 TOLEDO

Tlf: 925 22 32 35

locum@locum.es

www.locum.es

 

Llevaba tiempo sin escribir ninguna entrada al blog sobre mis impresiones gastronómicas hasta que una agradable cena en el restaurante Locum de Toledo me ha despertado las ganas de volver a subir una crítica de restaurantes.

 

La capital castellano-manchega no cuenta con ningún restaurante con estrella Michelín, pero sí con algún local destacado en la Guía Repsol.  El gran nombre de Toledo capital es de hace muchos años Adolfo con varios locales abiertos dentro del casco histórico de la ciudad. Con una propuesta mucho más asequible para los bolsillos, Locum cuenta con 1 Sol en la Guía Repsol ofreciendo una cocina original y una excelente relación calidad precio.

 

 

El restaurante se encuentra en pleno casco histórico de Toledo, muy cerca de la catedral. Toma su nombre de la calle en la que se encuentra, Locum. Como curiosidad, en Toledo, en el siglo XVIII, los sacerdotes catedralicios dedicaban una calle cercana a las necesidades físicas mediante baños privados en las largas reuniones eclesiásticas ya que los baños solían estar fuera de las viviendas. Este lugar se conoce con el nombre de Calle del Locum, o lugar en castellano.

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Está enclavado en  una antigua casa del S XVII que, como gran parte de las viviendas del casco histórico se articula en torno a un patio central. Las mesas se distribuyen alrededor de ese acogedor patio en tres alturas. la primera de ellas contiene la cocina, el baño, y la recepción con la barra; en los dos siguientes se encuentran los comedores. Paredes en tonos ocres, música suave que acompaña, pero no molesta, iluminación suave, pero sin dejarte en penumbra y buena separación entre las mesas.

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