Restaurante Andrea Tumbarello by Hotel Indigo

Desde mayo 2014, el chef-empresario Andrea Tumbarello ha apadrinado un nuevo local en el centro de Madrid de la mano del Hotel Indigo a un paso de la Gran Vía.

Y es que muchas cadenas hoteleras han decidido apostar fuerte por la gastronomía, hasta el punto de que muchos de los mejores restaurantes españoles se encuentran en establecimientos hoteleros (véase Kabuki en el Hotel Wellington, Ramón Freixa en Hotel Único…)

Por otro lado  también son muchos cocineros que, en tiempos de crisis,  prefieren apostar por la seguridad que les proporciona trabajar para uno de estos hoteles, en lugar de lanzarse a su propia aventura. En otras ocasiones, los chefs de primera fila aportan su nombre y su prestigio como asesores gastronómicos (véase Paco Roncero en NH,   Martín Berasategui  en la cadena Silken, … o  el caso que nos ocupa, Andrea Tumbarello en el Hotel Indigo).

 

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Decálogo del buen restaurante aplicado a Mercato Ballaro

Allá por el año 2000 abrió sus puertas en Madrid un restaurante siciliano de la mano de dos socios, Angelo Marino y Angelo Loi en un local semiescondido en un primer piso de la calle Orellana junto a la plaza de Alonso Martínez. Ese local llamado la Taberna Siciliana se convirtió en uno de los sitios de moda entre los amantes de la cocina italiana.

En pleno éxito, el 2010 el local cerró sus puertas y unos meses después, Angelo Marino comenzó su nuevo proyecto. Mercato Ballaró, también cerca de la zona de Alonso Martínez un nuevo restaurante dividido en dos plantas, abajo una taberna más informal, de carta variable y precios comedidos y arriba una sala más elegante, de cocina más elaborada y precios más altos.

El restaurante toma el nombre del mercado más antiguo de Palermo y elabora una cocina italiana original que se sale bastante de los platos más clásicos.

 

 

DATOS RESTAURANTE MERCATO BALLARO

 

Localidad: Madrid

Dirección: Calle Santa Engracia

Teléfono: 91 3084966

http://www.mercatoballaro.com

 

Precio medio por persona: 30-40 €

Cierra: domingos y lunes

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Un desayuno con “letra pequeña”

 

Sin duda, leer “la letra pequeña” es recomendable, pero ¿quién tiene la paciencia para leerla?

 

El otro día aprovechando que tenía que hacer unas gestiones por el centro de Madrid tenía en mente aprovechar para desayunar “como un señor” en la Mallorquina, la emblemática cafetería pastelería situada en la Puerta del Sol.

 

Sin embargo, unos metros antes, en la calle Mayor, un restaurante italiano llamó mi atención. Un cartel ofertaba un desayuno de café, croissant relleno y zumo por 2,70 euros. Una foto de un delicioso café capuchino en taza grande, un croissant suculento y un enorme vaso de zumo presidían el cartel.

 

Total que me dejé llevar por la publicidad y entré en la cafetería italiana. Sin embargo, reconozco que no leí “la letra pequeña”.

 

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Anema e Core, elegante restaurante napolitano, pero …

A pesar de que siempre trato de evitar algunas fechas claves para visitar restaurantes, no siempre es posible. Así que este año por el Día del Padre tocó comer fuera y el restaurante elegido fue ANEMA E CORE. Como era de esperar ese día el restaurante estaba a rebosar por lo que quizá mi crítica sea un poco injusta, pero allí va:

Simplificando bastante, yo clasifico los restaurantes italianos en dos categorías, los tipo Trattoría del Trastevere, que son los de aspecto rústico, manteles de cuadros rojos y blancos, paredes de ladrillo visto y fotos de Sofía Loren en las paredes, el segundo tipo son los de decoración de diseño y propuesta fashion, con lámparas de diseño, cubertería de diseño, camarer@s guap@s y precios más elevados. A este segundo grupo pertenecería Anema e Core.

DIRECCION.-

Calle Donados, 2 (Esq. Arenal)

Madrid (Centro)

Metro Ópera (Líneas 2 y 5)

Teléfono 91 542 22 53

HORARIO.-

Cierra los domingos por la noche y su horario de apertura va de 14:00 a 16:00 h. y de 21:00 a 00:00 h, viernes y sábados hasta las 00.30 h.

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