by New York Burger
Calle del General Yagüe 5
Tlf.: 91 770 30 79
Hace ya bastante tiempo que en España las hamburguesas dejaron de llamarse “filetes rusos” para primero popularizarse, luego denigrarse como sinónimo de comida basura y de nuevo revitalizarse como producto gourmet.
Hasta hace unos pocos años el trono de las mejores hamburguesas de Madrid era indiscutible y se lo llevaba Alfredo´s, sin embargo han surgido unos cuantos locales dispuestos a arrebatarle ese trono y a limpiar el nombre a estos filetes de carne picada.
Uno de estos restaurantes pretendientes al tÃtulo de la mejor hamburgueserÃa de Madrid es el New York Burger. que se encuentra en la zona norte de Madrid, muy cerca del Bernabeu y de la Plaza de Cuzco.
Relativamente nuevo, abrió en abril del 2009, apostó desde sus inicios por ser un local sin humo y poco a poco fue ganando popularidad y a llenar a diario, doblando mesas los fines de semana, lo que demuestra que cuando un sitio es bueno a la gente no le importa que esté prohibido fumar.
Acaba de cumplir dos años y lo celebró haciendo las cosas a lo ¡Grande!, para quién se atreva ofrece una super hamburguesa de 500 grs. (14,90 €), asà como un postre anti-régimen, cheescake de dulce de leche (4,95 €).
TIPO DE COCINA.
Obviamente, al New York Burger se acude a comer hamburguesas. Su carta con dieciocho variedades de hamburguesas es todo un guiño a la ciudad de Nueva York tomando nombre de los barrios y lugares más emblemáticos de esta ciudad. Desde la más sencilla denominada como el propio local, New York Burger (con lechuga, tomate, cebolla a la brasa y pepinillos) a la españolizada, Quinta Avenida (con jamón serrano, tomate al horno y queso manchego) pasando por Queens, Bronx, Harlem, Brooklin, Soho o Central Park.
Y, ¿qué hace a estas hamburguesas especiales? No hay recetas mágicas, el secreto, según explican, es la calidad de la carne. Madurada por ellos mismos, picada diariamente en la cocina y aliñada con una receta secreta. El punto definitivo lo pone el aroma a brasas que les da su horno de carbón, frente a otros locales donde las hamburguesas se preparan a la plancha.
AMBIENTE Y DECORACION.
New York Burger sorprende desde fuera por ser un local de ventanas amplias, casi como si se tratase de escaparates, por lo que el casi siempre repleto interior se puede ver a la perfección.
El local está dividido en dos salas situadas una a nivel de calle y otra en la planta sótano.
El ambiente del restaurante es de estilo moderno, sencillo y acogedor. Mesas algo juntas a cuadros blancos y rojos, sillas blancas, paredes blancas y de ladrillo visto y cuadros de la ciudad de Nueva York. El ambiente un tanto ruidoso cuando está lleno, el precio del éxito.
La cocina queda a la vista lo que le da un punto de confianza en la calidad de su producto, la limpieza de sus instalaciones y la confianza en su personal.
Un detalle, no os perdáis el se amaños del baño. El único que realmente te seca las manos, los brazos y lo que le pongas por delante.
SERVICIO.
Servicio joven, informal pero atento y eficiente. No se cansan de repetir la cantinela sobre el punto de la carne, el tipo de pan y el acompañamiento de la hamburguesa y además lo respetan. Sirven rápido, pero sin atosigar para poder doblar mesas, aunque tampoco es un sitio recomendable para hacer sobremesa de café, copa y tertulia.
CARTA.
La carta imita una hoja del ficticio periódico “New York Burger Times” con sus secciones: entrantes, ensaladas, carnes a la brasa y las hamburguesas.
Los entrantes los esperados, jalapeños (6,80 €), fingers (6,90 €), aros de cebolla (6,50 €), nachos con guacamole (9 €).
La oferta de entrantes se completa con cuatro tipo de ensaladas (6,50 a 6,90 €).
Si por alguna extraña razón no quieres tomar hamburguesa hay cuatro tipos de sandwiches (pavo, pollo y jamón york) y un enorme hot dog (entre 6 y 8€). Además otras carnes a la brasa (costillas, steak o pollo).
Y por supuesto, las hamburguesas:
La primera tarea es elegir el tamaño entre la pequeña de 160 gramos (por 7,90€), la mediana de 250 gramos (por 9,90€) y la grande de 360 gramos (por 11,90€) o la especial aniversario XXL de 500 gramos (por 14,90€).
A continuación hay que decidirse por el tipo de pan entre el pan de hamburguesa tradicional, coronado con semillas de sésamo, o bien con el nuevo pan rústico, más firme y aderezado con semillas de amapola. Yo os recomendarÃa este último, el que menos se desmorona cuando empieces a hincarle el diente a tu hamburguesa.
La tercera tarea es elegir cuál de ellas basandote en los ingredientes que acompañarán a la hamburguesa dentro del bocadillo; desde los más normales (tomate, lechuga, queso, …) a otros más originales (guacamole, miel, salsa de arándanos, setas, …).
Cuarta tarea, el punto de la carne: casi crudas, poco hechas, al punto o muy hechas.
Y por último, los acompañantes en el plato: ensalada de col, patatas fritas o patata asada. En el caso de la patata asada tienes otra tarea más: con mantequilla o con queso philadelphia.
Una tarea agotadora hasta que tomas carrerilla para pedir una Broadway mediana al punto con pan de semillas de amapola y patata asada con queso philadelphia.
Para rematar la comida, postres todos a 4,95 €, los que cabe esperar de un restaurante americano: brownie, cheescake, …
Para los más pequeños dispone de un menú infantil a elegir entre hamburguesa, nuggets o hot dog por 5,50 €.
CALIFICACION COMITE DE SABIOS.-
No se si New York Burger es merecedor del tÃtulo a las mejores hamburguesas de Madrid, pero sà que en mi ranking particular está entre los tres mejores junto con Alfredo´s y Home Burger. La carne resulta muy sabrosa y el punto que le da el ahumado del carbón resulta perfecto, las hamburguesas llegan a la mesa prácticamente sin grasa alguna, algo más flojas las patatas fritas y la ensalada de col.
El resto de entrantes correctos, especialmente los jalapeños, algo más flojos los aros de cebollas (me gustan más crujientes).
En cuanto a los postres, correcto el brownie, aunque eche en falta más nueces, más sabroso el cheescake (lo que cuesta que Rafa Osuna te deje meter la cuchara en su postre!!!).
La decoración correcta aunque las mesas parecen un poco de Burger King. El servicio correcto, rápido y sin agobiar a pesar de la alta demanda.
Le doy 8 sobre 10.
Y yo que todavÃa no conozco Alfredo’s… Ahora ya tengo la duda de si animarme primero con él o si empezar con New York Burger…
Si querÃas cheesecake, haber pedido tú 😉
Vaya,vaya un 8 sobre 10 del mismÃsimo fjredondo!
Ya sabes, Rafa, que más que el postre en si, lo que realmente me gusta es la cara de mosqueo que se te queda cuando meto la cuchara en tu plato 😉
buenas, lo que es buenas, si queréis probrar unas hamburguesas de infarto y no porque las que dice este post no lo sean, creo que las mejores que he probado en mi vida están en el taller de la hamburguesa, y la terraza es un lujo para colmo.