La localidad de Patones de Arriba no es un pueblo que deslumbre por sus grandes construcciones ni por sus preciosos monumentos, su encanto radica más en la sensación de hacer un regreso al pasado, a contemplar su sencillez armónicamente distribuida por sus callejuelas, aunque quedes con una sensación como si paseases por un pueblo de atrezzo construido para un parque temático. Su historia es curiosa, a mediados de los años cincuenta del pasado siglo, los habitantes de Patones decidieron que era mejor bajar al llano e instalarse en la vega del Jarama. De esta manera nació Patones de Abajo, quedándose despoblado el de Arriba, que se convirtió en un pueblo abandonado hasta que un francés llamado François Fournier, especialista en antigüedades y escenografías teatrales, se enamoró del pueblo y compró varias viviendas creando un hotelito de siete habitaciones, empezando así una maravillosa reforma de Patones de Arriba.
Actualmente esta localidad , en plena sierra pobre madrileña, está declarada Monumento Histórico-Artístico y se llena de turistas los fines de semana. Bonito, tranquilo hasta que lo toman las hordas de domigueros, se impone madrugar para poder dejar el coche a la entrada del pueblo pues dentro está prohibida la circulación, está totalmente reconstruido y en buena medida vive exclusivamente del turismo y la hostelería.
Pero eso es hoy, porque hace 25 años, cuando el chef cordobés Paco Bello y François Fournier llegaron hasta allí, casi nadie lo conocía. Compraron buena parte de las casas, las rehabilitaron y montaron un hotel con encanto, El Tiempo Perdido, y un restaurante, El Poleo. Actualmente ambos siguen funcionando, y en cuestiones gastronómicas el local que dirige y en el que ejerce de cocinero el cordobés Paco Bello sigue siendo la dirección más recomendada y comentada de la localidad y sus alrededores.
EL RESTAURANTE.
El Poleo es el nombre del restaurante principal, que está integrado en las instalaciones del hotel El Tiempo Perdido, un acogedor, aunque caro, hotel rural.
El Jardín del Poleo, contiguo al cuerpo del hotel, consta de dos partes: un porche de madera cerrado y acristalado y una deliciosa terraza de verano con una oferta gastronómica más sencilla y económica que la del restaurante principal. La parte cubierta funciona durante todo el año. Durante los meses de verano, por la noche, la terraza-jardín transforma completamente su decoración y la carta es la misma de El Poleo.
DIRECCION.-
Dirección Travesía del Arroyo, 3
Teléfono 91 843 21 01
Población Patones de Arriba
E-mail elpoleo@ozu.es
Web http://www.elpoleo.com/
Plazas 56
Horarios Jueves a medio día. Viernes y sábados medio día y noche. Domingos medio día. Sábado 13:30-17:00 y 21:30 a 10:30. Domingos, festivos y víperas de 13:30 a 17:00. Entre semana para comidas concertadas
Tarjetas Admitidas: Todas
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